Liekas, ka lielākā daļa cilvēku vēlas ēst vairāk augu, bet, ja jūs esat gaļas ēdājs vai trāpīgāks, gaļas cienītājs atsakās no sulīgiem liellopu gaļas burgeriem un kraukšķīgiem, aromātisks speķis var būt ļoti, ļoti smags. Tofu un seitan - visas pasaules gaļas aizstājēju zvaigznes - precīzi nenokļūst uz vietas. Bet sēnes kā gaļas aizstājēju? Tagad jūs esat uz kaut kā.
Nav noslēpums, ka uzņēmumi tuvojas tādu alternatīvu gaļas izstrādājumu radīšanai, kuru garša satriecoši patīk īstajām. Neiespējami pārtikas produkti un jo īpaši gaļa ir uzvarējuši daudzus plēsējus, jo viņi ne tikai garšoja pēc gaļas, bet arī izskatās pēc tās. Tomēr viena aizraušanās ir tā, ka daudzi norāda, ka tie joprojām ir ļoti pārstrādāti pārtikas produkti, un sastāvdaļu saraksts nav tieši vienkāršs. (Metilceluloze, maltodekstrīns un kultivēts dekstrozes garšīgs!)
kā tarot
Tas ir izaicinājums cilvēkiem, kuri vēlas ēst mazāk gaļas, bet arī vēlas saprast, no kā tiek pagatavots viss, ko viņi ēd. Bet nesen kā veselīgs gaļas aizstājējs sāka parādīties ļoti atpazīstama sastāvdaļa - pazemīgā sēne.
Dabisko salātu mērci ražojošais uzņēmums Hansley Foods izmanto sēnes kā galveno sastāvdaļu to speķa sakodienos pēc tam, kad saprata, ka sadedzinātie gabaliņi garšo pārsteidzoši līdzīgi kā patiesībā. Kā Ātra kompānija tajā pašā rakstā norāda uz Hansley Foods, ātrās ēdināšanas ķēde Sonic pārdod arī jauktus burgerus, izmantojot sēnes, lai samazinātu liellopu gaļas daudzumu.
Teton Waters Ranch laiž klajā sajauktu burgeru, kas apvieno ar zāli barotu liellopu gaļu ar portobello sēnēm un zirņu proteīnu. Kad es tikos ar zīmolu un izmēģināju sajaukto burgeru no vienas puses, pārstāvis man teica, ka portobello sēnes patiesībā ir strukturētas pārsteidzoši līdzīgi gaļai, piešķirot tām tik gaļīgu tekstūru.
Skaidrs, ka viņi nav vienīgie, kas pamanījuši. Tā kā vairāk zīmolu pievēršas gaļas un sēņu līdzībām, jūs varat sagaidīt, ka sēne spēlē vēl lielāku lomu augu virzībā uz priekšu. Ko tālāk? Sēņu karstmaizes? Jūs to vispirms dzirdējāt šeit.
suņi ēd pateicības vakariņas
Starp citu, šī ir atšķirība starp augu bāzes un vegānu, un kurš no tiem ir veselīgāks. Turklāt tas, kā ēst vairāk augu, var palīdzēt jūsu matiem augt ātrāk.
