Veselības mazgāšana ir saistīta ar mūsu labi nodomātajiem ēšanas plāniem - lūk, kas jums jāzina

Apmeklējiet jebkura veselīgas pārtikas veikala ejas, un jūs tiksit bombardēts ar visdažādākajiem vārdiem, kas iestiprināti uz pārtikas un dzērienu iesaiņojuma. “Bez mākslīgām krāsvielām, ar augstu olbaltumvielu saturu, ar dabīgu aromātu - jūs zināt, visas lietas, kuras mēs esam sasaistījuši ar veselīgu uzturu. Protams, šāda valoda tagad ir izplatīta, jo vispārējie zīmoli steidzas gūt labumu no patērētāju pieprasījuma pēc iesaiņotiem pārtikas produktiem ar labsajūtas kredītu.


No vienas puses, visi šie raksturlielumi var būt noderīgi, sniedzot ātru ieskatu pārtikas produkta uzturvērtības informācijā. Tomēr arvien vairāk produktu, kas apzīmē savus veselīgākos atribūtus, joprojām nav jums tik labi (vai tikai maldinoši!), Radot mulsinošāku vidi mums visiem.

Šī tendence tika virzīta uz mājām pirms dažām nedēļām, kad Bud Light demonstrēja Super Bowl reklāmas sēriju, atzīmējot faktu, ka atšķirībā no Miller Lite un citiem vieglā alus konkurentiem alus tas netiek brūvēts ar kukurūzas sīrupu. Skaidri sakot, mēs nerunājam par kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu - saldinātāju, kas saistīts ar 2. tipa cukura diabētu un sirds slimībām, bet gan par parasto kukurūzas sīrupu, kuru alus darītāji bieži izmanto, lai atvieglotu fermentāciju. (Cukurs ir nepieciešams, lai notiktu fermentācija; Bud Light saka, ka par cukura avotu izmanto rīsus, nevis kukurūzu.)

Lūk, kas ir grūts attiecībā uz nostāju bez kukurūzas sīrupa: Gatavajā alā nav kukurūzas sīrupa. 'Tas ir vairāk pārstrādes palīglīdzeklis, un tas ir 100% fermentēts, laikrakstam TIME pastāstīja Kaylyn Kirkpatrick, Kornellas universitātes alus darīšanas paplašināšanas asociētais darbinieks. (Būtībā tas tiek izmantots alus pagatavošanai, bet galaproduktā tas nav tikpat liels kā tas pats cukurs, ko izmanto alus raudzēšanai.) “Mēs gribējām pārliecināties, vai cilvēki zina, kas nonāk Bud Light: mieži, apiņi , ūdens, rīsi, saka Andy Goeler, Bud Light viceprezidents mārketingā no reklāmas kampaņas. Koncentrējoties uz kukurūzas sīrupu, kritiķi saka, ka Bud Light būtībā atsaucās uz mūsu kolektīvajām bailēm no kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes līmeni, liekot sevi pozicionēt kā veselīgāku izvēli.

Pārtikas etiķešu nozveja 22

Saskaņā ar Dana Hunnes, PhD, MPH-vecāko dietologu Ronalda Reigana UCLA Medicīnas centrā un docenta palīgu UCLA Sabiedrības veselības lauka skolā - šī uz veselību un sastāvdaļām orientētā zīmola pozicionēšana kļūst arvien izplatītāka, kā arī labsajūta kustība aug Amerikā. 'Pārstāvētās pārtikas preču zīmes zina, ka cilvēki strādā pie labākas veselības un vēlas tērēt naudu veselīgākam ēdienam, kas veicina šo labāku veselību, viņa saka.


Tā ietvaros pārtikas un dzērienu zīmoli izmanto jebkuru iespēju pieskaņoties labsajūtai. 'Kukurūzas sīrupa lieta ir daļa no lielākas tendences tīrā veidā marķēt pārtiku,' saka Kara Nielsen, pārtikas un dzērienu konsultēšanas CCD Helmsman tendenču un mārketinga viceprezidents. “Tā kā Big Food turpina tīrīt etiķetes, tā ir ļoti izplatīta parādība (mārketinga stratēģija): salīdziniet sevi ar konkurentiem, sakot: Hei, paskatieties, mums ir tikai piecas sastāvdaļas, vai Mēs atbrīvojāmies no transtaukiem, un tāpēc mēs esam labāka izvēle. Tā ir daļa no visa domāšanas veida pret lielu pārstrādātu pārtiku un visu, kas ir ietverts priekšstatā par lētām preču sastāvdaļām, kuras daudzi patērētāji vairs nevēlas. Liela daļa šo norāžu pievilina jaunu vērtību kopumu, it īpaši starp tūkstošgadīgajiem, kuri pārtikas produktus meklē citādi, rūpīgāk un caurspīdīgāk.

'Diemžēl daudzi zīmoli savos produktos veicina labāku veselību, lai arī bieži neko jēdzīgā veidā nepadara mūs veselīgākus.' - Dana Hunnes, PhD, MPH


Caurspīdīgums, nevis veselīguma norāžu izvirzīšana, ir Bud Light spēles nosaukums, saka Goelers. “Cilvēku informēšana par to, kādi produkti ir alā, patiešām ir vissvarīgākā lieta. Ja gatavojas ieturēt alu, jūs skaidri zināt, ko patērēsit, kad jums būs Bud Light, saka Goeler. Viņš piebilst, ka galu galā patērētājs pats izlemj, kā viņi jūtas attiecībā uz tādām sastāvdaļām kā kukurūzas sīrups, konservanti un mākslīgās garšas, no kurām neviens, pēc viņa teiktā, netiek izmantots bud Light.

Šeit ir runa: Daudzos gadījumos ar pārstrādātās pārtikas sakopšanu vien nepietiek, lai svari nonāktu veselīgākā virzienā. 'Diemžēl daudzi zīmoli savos produktos veicina labāku veselību, lai arī bieži neko jēdzīgā veidā nepadara mūs veselīgākus, saka Hunnes. Viņa uzsver, ka zīmoliem ir ierasts paziņot, ka viņu produkti tiek ražoti ar dabīgiem saldinātājiem, piemēram, niedru cukuru, nevis ar kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Bet dienas beigās gan kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, gan cukurs ietekmē ķermeni gandrīz vienādi, un viens no tiem nav veselīgāks par otru. 'Tātad lielākoties tā ir mārketinga pūka, viņa saka.


Ēdot ne tik veselīgu pārtiku, kurā ir viena barības viela, kas labāk piemērota jums, tas būtiski neietekmēs jūsu vispārējo veselību, saka Mariona Nestle, PhD, MPH, uztura, pārtikas pētījumu un sabiedrības veselības katedras profesore Ņujorkas universitātē. 'Diētas ir sarežģītas. Tie satur daudz dažādu ēdienu un katru dienu atšķiras no cilvēka uz cilvēku, saka vietnes Nestle autors Negaršīga patiesība: kā pārtikas uzņēmumi sagroza zinātni par to, ko mēs ēdam. “Ja domājat par to, nav saprātīgi domāt, ka viens ēdiens vai barības viela daudz mainīs daudzveidīgo uzturu. Hunnes piekrīt šim viedoklim. “Koncentrēšanās uz vienu veselīgu” lietu attiecībā uz produktu, vienlaikus ignorējot pārējo tā veselīguma trūkumu, mulsina patērētājus un rada viņiem sajūtu, ka viņi sava ķermeņa labā dara labu, kad patiesībā viņi varbūt nodara lielāku ļaunumu nekā labi, viņa saka.

Bet no zīmola viedokļa tur nav nekā cita, kā saka Nielsen, jo uzņēmumiem ir jāseko līdzi konkurencei veselīguma norāžu likmēs. Paņemiet etiķeti “izgatavots ar pilngraudiem”, kas parasti atrodas uz katra krekera un graudaugu kastes tipiskajā pārtikas preču veikalā. (Ieskaitot tās, kas ir tiešas sāls un cukura bumbas.) 'Viņa saka, ka patērētāji pēdējā laikā ir apmācīti sākt meklēt šīs lietas. “Ja uzņēmumam ir labi graudi un viņi tam neliek zīmogu, vai tie tiks nodoti tālāk? Brendiem tas jāsaka, lai viņi par to varētu saņemt kredītu un konkurēt.

Kā izsijāt caur mārketinga troksni

Godīgi sakot, pārtikas produkta marķēšana ar labsajūtas tendenci var būt ļoti noderīga. Kaut kas līdzīgs graudaugu kārbas etiķetei bez lipekļa - ko daži cilvēki var automātiski saistīt ar ieguvumiem veselībai, kaut arī daudzi eksperti saka, ka lipeklis nav slikts lielākajai daļai no mums - tas ir nepieciešams tiem, kas patiesībā darīt ir tāds stāvoklis kā celiakija, kas liedz viņiem ēst glutēnu. 'Patērētāji, kuriem nav jāsatur lipekli, tiek mācīti, ka ir visas šīs lietas, kurās ir slēpts lipeklis, saka Nīlsens. 'Tātad, sakot: Hei, tiešām, nav lipekļa, jūs vēršaties pie patērētāja, kurš vēlas pārliecināties par savu pārliecību. Noteikti noderīga.

Turklāt, ja jūs pieņemat apzinātu lēmumu ēst vai dzert kaut ko ne tik barojošu, kā es personīgi uzskatu, ka mums katram vajadzētu laiku pa laikam, FWIW - šāda veida valoda var jums palīdzēt nokļūt nedaudz veselīgāka izvēle. 'Kāds, kurš mīl kartupeļu čipsus un gatavojas tos ēst, var būt priecīgs, ka (zīmols) tiek gatavots ar kokosriekstu eļļu, nevis ar hidrogenētu sojas eļļu,' saka Nīlsens. Tas pats attiecas uz booze, viņa saka. 'Ir ļoti jauks amatniecības un tīrāku alkoholisko dzērienu tirgus. Tikai tāpēc, ka tas ir alkohols, tas nenozīmē, ka nav pelnījis tīru etiķeti.


cik daudz saules aizsargkrēmu lietot

Ja vēlaties izvairīties no negribēšanas domāt par produkta veselīgumu, kad tā nav, ekspertiem ir daži padomi. Pirmkārt, saka Hunnes, jums jāpievērš īpaša uzmanība apgalvojumiem, kas tiek iesniegti labības un uzkodu ejās, jo šīs kategorijas ir īpaši briesmīgi likumpārkāpēji. 'Es neskaitāmas reizes esmu redzējis labības kastes priekšpusē, un tas satur daudz kalcija, kas atbalsta kaulu veselību.' Tomēr graudaugiem vienā porcijā var būt 12 grami cukura vai tik daudz, cik dienā vajadzētu būt jebkuram pieaugušajam, un mēs to pasniedzam saviem bērniem, viņa saka. “Koncentrēšanās uz šo samazinošo uzturvērtību - viena īpaša barības viela - piešķir pārtikas produktam veselības auru, ja patiesībā tā ir sukādes graudaugi, kas izgatavoti, lai izskatās veselīgāki. Tāpēc ir svarīgi faktiski apskatīt un interpretēt uzturvērtības datus iepakojuma aizmugurē, saka Nestle, ieskaitot pievienotos cukurus, sāli, krāsas un garšas.

Hunnes un Nestle galvenais padoms navigācijai pārtikas veikalā ir vienkāršs: ēd galvenokārt veselus ēdienus. Kad jūs ēdat kaut ko apstrādātu, ko viņi pievieno, tam vajadzētu būt kaut kam ar īsu sastāvdaļu sarakstu - Nestle iesaka piecas vai mazāk sastāv no sastāvdaļām, kas sastāv no īstiem pārtikas produktiem, nevis ķīmiski nesaprotami. 'Piemēram, makaronu mērcei vajadzētu būt kādai eļļas, tomātu, paprikas, sīpolu, ķiploku, oregano un bazilika kombinācijai - visiem priekšmetiem, kurus jūs atpazītu, ja pagatavojat pats savu mērci, saka Hunnes. Iespējams, ka tam nav pievienoti vitamīni un minerālvielas, bet tas ir tāpēc, ka tas nav nepieciešams. Tam ir daudz barības vielu, kas jau ir barotas ar sastāvdaļām, kuras ir daļa no veselīga uztura.

Visbeidzot, noteikti izmantojiet veselo saprātu un kritiski domājiet par visām veselīguma vai uzturvērtības norādēm, kas ir izkaisītas pa visu iepakojumu. Kā uzsver Nīlsens, “viss ēdiens vēlas, lai jūs to nopirktu. Mūs visu laiku tirgo.

Vai saldētavas nodaļa varētu aizrīties! - jaunā, veselīgākā pārtikas veikala daļa? Neatkarīgi no tā, kurā ejā jūs iepērkaties, pārliecinieties, ka jūs nepieņemat šīs kopējās etiķetes lasīšanas kļūdas.