5 labi veidi jūsu zarnām, kā lietot kāpostus
1/7 sāciet darbu 2/7 Skābēti kāposti ir raudzētas pārtikas pasaules zvaigzne, palīdzot veicināt labo baktēriju augšanu, kas uztur jūsu zarnu laimīgu. (Kurš nav Vai meklējat veidus, kā šajā brīdī iekļaut probiotikas savā uzturā?)? Tievi sagrieztus kāpostus fermentē sālī un ūdenī apmēram divas līdz sešas nedēļas - un tur nonāk barības vielas.

“Pārtikas raudzēšana rada un saglabā veselīgas baktērijas,” skaidro reģistrētā dietoloģe un šefpavāre Keitija Cavuto MS, RD, kas strādā ar bioloģisko skābo kāpostu zīmolu Farmhouse Culture. Krauts ir īpaši labs jums, jo kāpostos esošā šķiedra ir prebiotiku avots, kas piesaista un baro veselīgās baktērijas, kas padara to tik bagātu ar probiotikām. Tas ir ieguvums jūsu mikrobiomam.


akupunktūra sejai

“Viena skābo kāpostu porcija viegli sakrīt ar probiotisko piedevu, saka Kavuto. Ir arī dažas papildu priekšrocības: 'Skābētu kāpostu ēšana ir daudz lētāka, un jūs saņemat dārzeņu uzturvielu blīvumu.

Bet tas ne visi ir radīti vienādi. Tāpat kā iekštelpās, lietas, ko saņemat ballīšu laukumā, ne tuvu nav tik barojošas. 'Plauktā stabils kāposts ir pasterizēts, kas nozīmē, ka tam nebūs tādu pašu priekšrocību, jo probiotikas ir denaturētas, atklāj Kavuto. (Un viņa norāda, ka raudzēšana atšķiras no kodināšanas, kas ietver papildu sastāvdaļas - domājiet etiķi un cukuru - kas galu galā iznīcina zarnām draudzīgās baktērijas.)

Krautu ar maksimāli pieļaujamajām probiotikām meklējiet atdzesētajā sadaļā (vai pagatavojiet pats). Un, ja vēlaties būt pārliecināts, ka saņemat visus šos labvēlīgos mikroorganismus, Cavuto iesaka vēlreiz pārbaudīt barības vielu marķējumu - jūs vēlēsities redzēt uzskaitītās dzīvās kultūras.

Kad esat atradis sev labu krauta burku, iespējas būtībā ir bezgalīgas. Nopietni, gatavojieties pārsniegt barbekjū piedevas: sākot no krauta sulā marinētām olām un beidzot ar probiotiskā kokteiļa piedevu, Cavuto dalās ar dažiem saviem iecienītākajiem veidiem, kā to pievienot visiem jūsu iecienītākajiem ēdieniem (vai dzērieniem!).


Sākotnēji publicēts 2016. gada 3. jūlijā. Atjaunināts 2017. gada 4. augustā.

Lasiet piecus neparedzētus veidus, kā jebkurai maltītei pievienot zarnām draudzīgu kāpostu.

3/7

1. Smūtiju pastiprinātājs

Gurķēšana uz skābētiem kāpostiem ir garšīgāka, nekā varētu šķist, un kāds ir labāks veids, kā sākt dienu, nevis ar probiotiku? Iekļaujiet to iecienītākajā kokteiļu kombo, pievienojot 1/4 tases krauta. “Tas ir viegli, un jūs iegūsit patiešām lielisku, tveicīgu aromātu, saka Cavuto.


4/7

2. Marinētas olas

Jūs, iespējams, esat malumedniecības un šifrēšanas meistars, bet vai esat mēģinājis kodināt? “Tas rada garšīgu, probiotisku olu, skaidro Cavuto. Viss, kas jums jādara, ir iegremdēt cieti vārītas olas krauta sulā un ļaut tai 24 stundas sēdēt ledusskapī. Tad jums būs ideāls proteīns, lai papildinātu salātus vai graudu bļodu.

5/7

3. Zupas pastiprinātājs

Temperatūras paaugstināšanās nozīmē, ka ir gazpacho sezona. (Rezultāts!) Un vienkāršs veids, kā uzlabot gan atdzesētās zupas garšu, gan uzturvielu raksturojumu, ir pievienojot skābētiem kāpostiem. Medības pēc receptes? Izmēģiniet Gisele Bundchen, kas parādīta iepriekš.


6/7

4. Galīgā uzkoda

Puse avokado ar jauku krauta izciļņu caurumā padara vieglu un garšīgu veselīgu uzkodu, Cavuto murgo. Protams, avokado apvienojumā ar diezgan daudz jebkas gatavo pārsteidzošu ēdienu, bet tas - gan ar veselīgajiem taukiem, gan ar probiotikām - ir visu zvaigžņu zvaigzne.

7/7

5. Bezatkritumu salātu mērce

Nokļūstot krauta burkas apakšā, jums paliks dažas ļoti aromātiskas sulas (kuras ir tikpat zarnām draudzīgas kā paši kāposti). Un tā vietā, lai pārstrādātos gandrīz tukšā burkā, šķidrumu var izmantot salātu mērces saputošanai ar lielu zarnu veselīguma palielinājumu. Cavuto iesaka to saputot olīveļļas, baltā vīna etiķa, Dižonas sinepju, citrona sulas un kaisles, kā arī dažu svaigu augu maisījumā. Bums.

Vai vēlaties to saglabāt klasiski? Lai garšīgas vasaras vakariņas, mēģiniet papildināt kādu no šiem garšīgajiem veģetārajiem burgeriem ar krautu. Un, ja jūs par papildu fermentācijas devu, kā būtu ar kādu ar ādu raudzētu (aka apelsīnu) vīnu?