Dzīve bez lipekļa kļūst arvien populārāka pat cilvēkiem, kuriem nav celiakijas. Galu galā daži ārsti izsauc trauksmi par tā iekaisumu izraisošajām īpašībām, un tas var izraisīt dažas neērtas zarnas, pat ja jums nav pilnīgas alerģijas.
Pārtikas preču zīmoli noteikti ir pieķērušies, jūs varat pateikt, jo sekcija, kas nesatur lipekli, vairs nav tikai ierobežota ar vienu plauktu sešajā ejā. Sākot no alternatīviem miltiem un maizes, kas nesatur graudus, līdz makaroniem, kas izgatavoti no melnajām pupiņām, edamame vai aunazirņiem, ir vairāk iespēju nekā jebkad. Bet, diemžēl, atbrīvot savu dzīvi no kviešu olbaltumvielām (un pašreizējā nelietīgā uztura) nav tik vienkārši.
stresa mazināšanas centrs nyc
“Pastāv atšķirība starp to, kā patiesībā būt celiakijai, neiecietībai un ievērot pretiekaisuma diētu.
Tracy Lockwood, RD, Tracy Lockwood Nutrition dibinātājs, saka, ka tas ir svarīgi paturēt prātā kāpēc jūs dodaties bez lipekļa. 'Atšķirība ir tas, vai tu esi celiakija, neiecietība un turaties pret pretiekaisuma diētu, viņa saka.
Lokvuds saka, ka celiakija - AKA, ja jums ir slikta reakcija pat uz lipekļa pieskārienu - ir jāuztver visnopietnāk. “Jums tas jāārstē tāpat kā ar alerģiju pret zemesriekstiem un jāpārliecinās, ka pērkamais ēdiens saka, ka tas ir ražots bez lipekļa, pretējā gadījumā varētu būt savstarpēja inficēšanās, viņa saka. Tikmēr, ja jūs esat neiecietīgs, “atkarīgs no jums, cik daudz jūs vēlaties izgriezt, un vai jūs esat ar mieru samierināties ar sāpēm vēderā, jo jūsu maltīte to mazliet ietekmē.
iesaiņojuma papīra maisiņš
Neskatoties uz jūsu iemeslu saraut saikni ar to, viņa tomēr saka, ka vairums cilvēku paklūp par vieniem un tiem pašiem jautājumiem, kad viņi no dzīves atmet maizi un makaronu BFF.
Lasiet 3 kļūdas, kuras, iespējams, pieļaujat, dodoties bez lipekļa, un kā no tām izvairīties.
3/5 1. Pieņemot, ka etiķete bez lipekļa padara to veselīgāku
Lokvuds saka, ka lielākā kļūda, ko cilvēki pieļauj, ir tāda automātiska pirkšana, kas tiek reklamēta kā bez lipekļa, pieņemot, ka tas ir indikators, ka tas jums ir veselīgāks. 'Daudzi pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, faktiski tiek vairāk pārstrādāti un satur vairāk cukura un tauku, viņa saka. “Glutēns ir olbaltumviela, kas palīdz veidot tādus ēdienus kā maize, kūkas un cepumi, tāpēc bez tā (pārtikas ražotāji) bieži pievieno vairāk cukura un tauku, lai to kompensētu. Pretējā gadījumā tekstūra nepatiks.
Īkšķa noteikums: pārbaudiet informāciju par uzturvērtību uz etiķetes, lai pārliecinātos, ka tas, ko jūs novērojat, ir patiešām labs jums, pievērsiet uzmanību indikatora sastāvdaļām, piemēram, kukurūzas cietei un kartupeļu cietei, kurām gan ir maza uzturvērtība, gan bieži satur ĢMO.
4/5
2. Nezinot, kur vēl sastāvdaļu sarakstā slēpjas lipeklis
Iespējams, ka jūs plātāties (vai veltāt papildu pūles, lai izsekotu) alttas pastas un bez graudiem iegūtu maizi, bet viss, kas ir kāju darbs, varētu būt veltīgs: lipeklis var joprojām slēpjas savā ēdienā. “Maltodekstrīns, MSG un hidrolizēti augu proteīni ir visi tā atvasinājumi, skaidro Lockwood.
Un jā, viņi uznirst pārsteidzošās vietās. Starp visbiežāk sastopamajiem ēdieniem, kurus redzēsit, šīs pārstrādātās sastāvdaļas ir sojas mērce, salātu mērce un konfektes. (Jā, tas attiecas arī uz ēšanu ārpus mājas.)
5/5
3. Trūkst galveno uzturvielu
Labākais Lockwood ieteikums ikvienam, kurš izmanto bezglutēnu, ir mazāk koncentrēties uz alternatīvu produktu atrašanu un vairāk uz augļu, veggies, pupiņu, liesas gaļas un graudu, kas dabiski nesatur lipekli, piemēram, brūnie rīsi, piepildīšanu. 'Tādā veidā jūs zini tas, ko jūs ēdat, ir veselīgs, un jūs nelietojat pārtiku, kas ir pārstrādāta vai uzpildīta ar cukuru, viņa saka.
Turklāt jūs zināt, ka saņemat visu nepieciešamo jūsu ķermenim, kas ne vienmēr ir gadījums, ja katru vakaru vakariņās vārāt aunazirņu makaronus vakariņās. Jums pat varētu šķist, ka jums vajadzētu būt tikai ar mēru. “Īpaši ar bezskābes alternatīvām, kas gatavotas ar soju, piemēram, edamame makaroni, sievietēm ir jāpārliecinās, ka tās neēd katru dienu - pārāk daudz sojas sajaucas ar jūsu hormoniem, saka Lockwood.
Himalaju sālsūdens dzēriens
Viņas padoms? Vienkāršākais ir labākais, ja runa ir par etiķetēm - tas ir kaut kas, kas jāpatur prātā, neatkarīgi no tā, kuru ēšanas plānu jūs sekojat. (Vai tiešām ar dzīvi kopumā.)
Dažreiz lipeklis nav zarnu problēmu cēlonis. Lūk, kā uzzināt, vai īstais vaininieks varētu būt lektīni. Turklāt paturiet prātā, ka ir arī negatīvie punkti, lai samazinātu to no uztura.
